La Fiesta de Ayer
Hace dos días llegó Bárbara Mori al depa a dejarnos una invitación para el opening de Fre de Sang. Y ayer fue la fiesta. Un poco surreal... Sobre todo ver al equipo de "La Oreja" afuera de nuestro edificio.
Mezcal Canastudo
28 años es toda una vida. Si le preguntas a un niño que dirá que es una eternidad. Imagínate cuántas cosas pasan en ese tiempo. Fuiste a la escuela, te enamoraste, empezaste a trabajar, tal vez comenzaste una familia y sembraste una semillita para el futuro. Ahora, lleva ese pensamiento a la sierra de Oaxaca. El maguey canastudo tardó 28 años en crecer para que pudiera extraerse su espíritu y convertirse en mezcal. De ahí la romántica expresión de bebida espirituosa. Tuve la fortuna de encontrarme un mezcal de maguey Canastudo en La Vulgar DF, bajo la marca Los Perdidos a Caballo. El maestro mezcalillero es Alfonso Sánchez de San Baltazar Chichicapam, Oaxaca. El maguey se molió con rueda de piedra y tuvo dos destilaciones en Alambique de Cobre. Únicamente se hicieron 300 litros. Los puristas siempre ponemos las pruebas de fuego. La primera vez que lo probé me sorprendió, así que me di a la tarea de adquirir una botella para p...
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